乙酰化二淀粉磷酸酯

乙酰化二淀粉磷酸酯

英文名:Acetylateddistarchphosphate（ADSP）

含量：乙酰基/%≤2.5

磷酸盐（以磷计，小麦淀粉）/%≤0.14

醋酸乙烯/（mg/kg）≤0.1

二氧化硫（谷物淀粉）/（mg/kg）≤50

砷（以As计）/（mg/kg）≤3

重金属（以Pb计）/（mg/kg）≤40

铅/（mg/kg）≤2

性状:白色粉末，无臭、无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。与原淀粉相比，其溶解度、膨润力及透明度明显提高；老化倾向明显降低，冷冻稳定性提高。可抗热、抗酸。

包装:25公斤/袋。乙酰化二淀粉磷酸酯可作为增稠剂、乳化剂和稳定剂使用。

1、作为稳定和凝固剂。用于午餐肉、果酱、蛋黄酱、罐装棕榈油。

2、用于罐装蘑菇、芦笋、青豆、胡萝卜、沙丁鱼类产品。代乳粉。罐装鲐鱼和竹英鱼的填充料。

3、用于罐装婴儿食品，速冻鱼条和鱼块的拖料包裹。

4、代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。