一水葡萄糖

一水合葡萄糖

英文名称:D-Glucose monohydrate

中文别名:一水右旋糖;一水葡萄糖

外观：白色颗粒状粉末

英文别名:Corn sugar; alpha-D-allopyranose hydrate (1:1)

CAS号:5996-10-1

分子式:C6H14O7

分子量:198.1712

包装：25公斤/袋1）是一种食品添加剂，用于制造糖果、巧克力、甜点等食品的甜味剂。它还可用作食品加工中的保湿剂和粘稠剂。

2）在生化实验中用作碳源，为微生物和细胞提供能量。它还可以用于制备培养基和生化试剂，用于实验室研究和生物技术生产。

3）作为化学原料，用于合成其他有机化合物。例如，它可以作为制备山梨醇等。

4）在工业上可以作为防腐剂、染色剂、粘稠剂等，用于制造涂料、油墨、染料、润滑油等产品。