琼脂粉

琼脂粉

英文名：Agar powder。

CAS：9002-18-0

分子式：（C12H18O9）n

性状：白色至微黄色粉末

溶解性：不溶于冷水和有机溶液，溶于沸水。

包装：25kg/塑编袋用途：食品工业上作增稠剂、凝固剂。还可用悬浮剂、乳化剂、稳定剂、保鲜剂。广

泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品。