麦芽浸粉

英文名称为Malt Extract

分子式：C12H22O11

CAS：8002-48-0

EINECS号为232-310-9

性状：浅黄色或棕色粉末

蛋白质≥4%

麦芽浸粉在生物实验室和发酵工程领域有着应用。它主要用作微生物，特别是酵母菌（尤其是酵母工程菌）、霉菌和食用菌的增殖培养。由于麦芽浸粉富含麦芽糖和麦芽蛋白等营养物质，这些微生物在麦芽浸粉的培养基上能够迅速生长