二十碳五烯脂肪酸

二十碳五烯脂肪酸

英文名称：Eicosapentaenoic Acid

分子式：C20H30O2

分子量：302.451

含量：10%

包装：240公斤/桶

物理状态：常温下为无色至淡黄色透明液体，无味、无臭，但氧化后有一定的气味。

熔点：−54ºC

食物来源

你可以通过吃冷水鱼例如野生鲑鱼（不是在渔场饲养的）、鲭鱼、沙丁鱼和青鱼来获得EPA。

其他形式

EPA也存在于鱼油补充剂中。一些食品也可能包含维生素E来保持新鲜。