烟酸

中文名烟酸

英文名Nicotinic acid

别名烟酸

尼亚生

密度1.473

熔点236-239°C(lit.)

沸点260C

闪点193°C

水溶性1-5 g/100 mL at 17 ºC

蒸汽压0.000836mmHg at 25°C

溶解度18g/l

物化性质白色结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭气，味微酸。熔点234-237℃。易溶于热水

包装：25公斤/纸板桶主要用途：

1）用于面食加工、乳制品和玉米粉的制作。

2）用于液体及乳饮料的制作。

3）作为肉类制品的发色剂代替部分亚硝酸盐，保持和增强火腿香肠的色香味