食品级山梨酸钾

松香甘油酯

外文名：Ester Gum

中文别名甘：俗称酯胶

分子量：945.41

外观：透明液体、片状或浅黄色粒状固体，颜色愈浅质量愈好

相对密度：1.095

软化点：>80℃

折射率：1.545

酸值：<10mgKOH/g

溶解性：不溶于水

包装：25公斤/袋用途：

山梨酸钾有防腐、帮助酿酒的作用。

1、防腐：山梨酸钾有吸湿性，易溶于水、乙醇，主要用于一些物品防腐，如果食物出现腐烂或者腐坏的现象可以选择在食物当中添加山梨酸钾，可以有效防止食物变性的现象。例如常用于奶酪，酸奶和冰淇淋等容易生霉的乳制品或水果罐头、甜点在内的许多加工食品等。

2、帮助酿酒：山梨酸钾还经常用于酿造葡萄酒，防止葡萄酒失去味道。此外，软饮料、果汁和苏打汽水通常也把山梨酸钾当作防腐剂使用。