EDTA二钠

EDTA二钠

外文名：Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt

别    名：依地酸二钠；EDTA二钠

化学式：C10H14N2Na2O8

分子量：336.206

CAS登录号：139-33-3

EINECS登录号：205-358-3

熔    点：248 ℃

水溶性：溶于水

密    度：1.01 g/cm³

外    观：白色结晶性粉末

闪    点：325.2 ℃

包装：25公斤/袋EDTA二钠（乙二胺四乙酸二钠）在食品、化妆品等产品上都有应用。作为食品添加剂，它可以用作稳定剂、凝固剂、抗氧化剂和防腐剂。具体来说，它可以利用其络合作用来防止由金属离子引起的变色、变质、变浊及维生素C的氧化损失。

此外，EDTA二钠还广泛应用于饮料类（包装饮用水除外）、果酱、蔬菜泥（酱），番茄沙司除外、复合调味料、地瓜果脯、腌渍的蔬菜、蔬菜罐头、坚果与籽类罐头、杂粮罐头（0.25g/kg）。